专注餐饮调味标准化

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“没有参考,川海晨洋勇当餐调行业先锋!冲破桎梏,超越同质化”

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:川海晨洋
  • 来源:
  • 发布时间:2022-08-29
  • 访问量:0

“没有参考,川海晨洋勇当餐调行业先锋!冲破桎梏,超越同质化”

【概要描述】8月25日,由调料家主办以“超越同质化”为主题的“中国川调产业发展大会”在成都召开。川海晨洋总经理王洋作为优秀餐调企业家受邀出席大会。

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:川海晨洋
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“疫情之下,企业的发展如何?”

“作为调味品行业,未来发展的方向在哪里?”

(中国川调产业发展大会主题海报)

 

8月25日,由调料家主办以“超越同质化”为主题的“中国川调产业发展大会”在成都召开。作为四川调味品优秀企业之一,四川省川海晨洋食品有限责任公司总经理王洋受邀出席大会。

与调味品行业多位重量级嘉宾围绕行业趋势、消费洞察、品牌增长等多个维度,对川调产业进行了深入地分析和探讨,共同探寻川调企业乃至整个调味品行业如何超越同质化。

 


 

01.告别野蛮生长,回顾理性发展

 

(川海晨洋总经理 王洋)

 

在服务于餐饮B端的餐调定制板块,同样也面临着同质化的问题。

川海晨洋作为餐饮调味的优秀企业代表,总经理王洋在现场表示,川海晨洋在2020年疫情后,就已经意识到餐饮市场将会迎来一场“大变革”,从之前的野蛮生长回归理性发展。


 

02.川海披荆斩棘,勇当行业先驱

(川海晨洋烤鱼系列产品展示)

疫情淘汰了一大部分“空中楼阁式”的餐饮品牌,大浪淘沙,沉淀了真正有实力、有潜力的餐饮品牌,与供应链企业携手推进餐饮业的发展。

而川海晨洋专注于餐饮调味标准化,即便拥有5亿打造的数字化智能工厂,餐调行业在近二十年的发展之中,依然没有先例可以参考,川海晨洋甚至整个餐调行业都属于“摸黑前行”。在不断追寻“更好”的路上,所走的每一步都是在“填坑”,把每一个坑填满了,餐调定制便成了一条康庄大道。


 

03.川海晨洋 & 调料家 

现场对话

调料家创始人杨姣平女士(左下图)就餐调定制目前的现状与如何面对餐调“同质化”的问题,与川海晨洋总经理王洋先生(右下图)展开深入讨论。

Q1

杨姣平:

川海晨洋对未来餐调市场的发展如何看待?

 

王洋:

川海晨洋作为屹立于餐调28年之久的企业,能持续稳定服务超10w+餐饮门店,这与我们一直以来强调的“基础能力”是分不开的。

特别是疫情之后,市场上的诸多不确定性,更是笃定了我们要强化基础设施的决心。包括持续提升核心研发能力、订单履约能力、服务上下游的能力等,不管风浪再大,川海晨洋也要平稳前行。

Q2

杨姣平:

未来川海晨洋会偏向聚焦品类的方向发展,还是会全面开花呢?

 

王洋:

餐饮行业本身属于动态的发展趋势。

川海晨洋以前专注在火锅底料、火锅油碟上,也见证了火锅的高速发展期。我们会发现,在发展的过程中,会发现当某一品类成为行业的“天花板”时,是必然要开启跨品类的研发。
将优秀的研发能力,结合用户的需求,全面开花,服务更广泛的餐饮业态。

(调料家创始人 杨姣平 与 川海晨洋总经理 王洋  现场对话)

Q3

杨姣平:

川海晨洋的发展核心,是以“产品为王”?还是以“服务为王”呢?

 

王洋:

餐调定制是与客户不断磨合的过程,具有更强的动态属性,产品与服务更应该是一体的。

以川海晨洋为代表的一众餐调定制企业,都主张的是“稳定”“标准化”的出品。既然是标准化,就说明产品本身是非常难出现差异化的。

基于现在整个餐调企业之中,“抄袭风”盛行,产品之间看似相同,但都存在细微的差异化。而这种基于产品本身的差异化,很难被终端客户所认知的。让产品拥有绝对的不可替代性,说实话,很难。

 

(产品与服务形成闭环)

 

所以在面对我们客户的时候,川海晨洋则更加注重基于产品之上的“服务”,让产品与服务相互成就,形成闭环。川海晨洋所提供的服务,要远超产品所产生的价值。

其中一个是定期做市场调研,为客户解读当下餐饮市场的发展风向、爆款菜品以及消费画像等。并为他们提供应用解决方案,主动地帮助客户锁定需求。

 

(川海晨洋为客户提供“多维度”服务)

Q4

杨姣平:

现在预制菜市场发展火热,川海晨洋是否考虑入局?还是说会继续守好现有客群,深耕服务?

 

王洋:

不管是选择坚守阵地,还是开辟新战场,品牌有整个生态链的绝对分配权。

 

(川海晨洋部分合作品牌展示)

 

川海晨洋依然会注重服务中腰部以上的餐饮连锁品牌,然后不断深挖。把目光聚焦在区域连锁上,餐饮行业回归理性发展后,依然留存了大量有发展实力的餐饮连锁品牌。
通过服务这部分客户,相互借势、互相成就,在市场上创造更多属于川海晨洋的品牌效应。带着品牌超越同质化,引领餐调企业走向新的局面。

 


 

未来川海晨洋将与众多优秀餐调企业一同,发挥各自的优势,穿越同质化的桎梏,共同推动川调的发展。

十年后,让川调走进中国亿万家庭,走向全球。

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