“疫情之下，企业的发展如何？”

“作为调味品行业，未来发展的方向在哪里？”

（中国川调产业发展大会主题海报）

8月25日，由调料家主办以“超越同质化”为主题的“中国川调产业发展大会”在成都召开。作为四川调味品优秀企业之一，四川省川海晨洋食品有限责任公司总经理王洋受邀出席大会。

与调味品行业多位重量级嘉宾围绕行业趋势、消费洞察、品牌增长等多个维度，对川调产业进行了深入地分析和探讨，共同探寻川调企业乃至整个调味品行业如何超越同质化。

01.告别野蛮生长，回顾理性发展

（川海晨洋总经理 王洋）

在服务于餐饮B端的餐调定制板块，同样也面临着同质化的问题。

川海晨洋作为餐饮调味的优秀企业代表，总经理王洋在现场表示，川海晨洋在2020年疫情后，就已经意识到餐饮市场将会迎来一场“大变革”，从之前的野蛮生长回归理性发展。

02.川海披荆斩棘，勇当行业先驱

（川海晨洋烤鱼系列产品展示）

疫情淘汰了一大部分“空中楼阁式”的餐饮品牌，大浪淘沙，沉淀了真正有实力、有潜力的餐饮品牌，与供应链企业携手推进餐饮业的发展。

而川海晨洋专注于餐饮调味标准化，即便拥有5亿打造的数字化智能工厂，餐调行业在近二十年的发展之中，依然没有先例可以参考，川海晨洋甚至整个餐调行业都属于“摸黑前行”。在不断追寻“更好”的路上，所走的每一步都是在“填坑”，把每一个坑填满了，餐调定制便成了一条康庄大道。

03.川海晨洋 & 调料家 

现场对话

调料家创始人杨姣平女士（左下图）就餐调定制目前的现状与如何面对餐调“同质化”的问题，与川海晨洋总经理王洋先生（右下图）展开深入讨论。

Q1

杨姣平：

川海晨洋对未来餐调市场的发展如何看待？

王洋：

川海晨洋作为屹立于餐调28年之久的企业，能持续稳定服务超10w+餐饮门店，这与我们一直以来强调的“基础能力”是分不开的。

特别是疫情之后，市场上的诸多不确定性，更是笃定了我们要强化基础设施的决心。包括持续提升核心研发能力、订单履约能力、服务上下游的能力等，不管风浪再大，川海晨洋也要平稳前行。

Q2

杨姣平：

未来川海晨洋会偏向聚焦品类的方向发展，还是会全面开花呢？

王洋：

餐饮行业本身属于动态的发展趋势。

川海晨洋以前专注在火锅底料、火锅油碟上，也见证了火锅的高速发展期。我们会发现，在发展的过程中，会发现当某一品类成为行业的“天花板”时，是必然要开启跨品类的研发。
将优秀的研发能力，结合用户的需求，全面开花，服务更广泛的餐饮业态。

（调料家创始人 杨姣平 与 川海晨洋总经理 王洋  现场对话）

Q3

杨姣平：

川海晨洋的发展核心，是以“产品为王”？还是以“服务为王”呢？

王洋：

餐调定制是与客户不断磨合的过程，具有更强的动态属性，产品与服务更应该是一体的。

以川海晨洋为代表的一众餐调定制企业，都主张的是“稳定”“标准化”的出品。既然是标准化，就说明产品本身是非常难出现差异化的。

基于现在整个餐调企业之中，“抄袭风”盛行，产品之间看似相同，但都存在细微的差异化。而这种基于产品本身的差异化，很难被终端客户所认知的。让产品拥有绝对的不可替代性，说实话，很难。

（产品与服务形成闭环）

所以在面对我们客户的时候，川海晨洋则更加注重基于产品之上的“服务”，让产品与服务相互成就，形成闭环。川海晨洋所提供的服务，要远超产品所产生的价值。

其中一个是定期做市场调研，为客户解读当下餐饮市场的发展风向、爆款菜品以及消费画像等。并为他们提供应用解决方案，主动地帮助客户锁定需求。

（川海晨洋为客户提供“多维度”服务）

Q4

杨姣平：

现在预制菜市场发展火热，川海晨洋是否考虑入局？还是说会继续守好现有客群，深耕服务？

王洋：

不管是选择坚守阵地，还是开辟新战场，品牌有整个生态链的绝对分配权。

（川海晨洋部分合作品牌展示）

川海晨洋依然会注重服务中腰部以上的餐饮连锁品牌，然后不断深挖。把目光聚焦在区域连锁上，餐饮行业回归理性发展后，依然留存了大量有发展实力的餐饮连锁品牌。
通过服务这部分客户，相互借势、互相成就，在市场上创造更多属于川海晨洋的品牌效应。带着品牌超越同质化，引领餐调企业走向新的局面。

未来川海晨洋将与众多优秀餐调企业一同，发挥各自的优势，穿越同质化的桎梏，共同推动川调的发展。

十年后，让川调走进中国亿万家庭，走向全球。